RESERVA DE LA MÚSICA BRUT NATURE

Jané Ventura es una bodega familiar con tradición vinícola que comenzó de la mano de Josep Jané en 1914. En la actualidad es ya la cuarta generación, responsabilidad del enólogo Gerad Jané Úbeda, la que continúa con la filosofía de la bodega: ofrecer excelentes vinos y cavas que transmitan el respeto y la admiración por ese paisaje único, que comprende el Baix Penedès, junto con algunas partes del Alt Penedès, Garraf y Alt Camp.

Uva

40% Xarel.lo, 40% Macabeo y 20% Parellada.

Elaboración

Fermentación del vino base a 15ºC durante seis semanas. Elaborado con el método tradicional de segunda fermentación en botella, y un periodo de rima de 24-30 meses. Brut Nature sin licor de expedición ni azúcares añadidos después del degüelle.

Nota de cata

Color amarillo paja pálida brillante. Buen desprendimiento de carbónico con burbujas de tamaño pequeño. Aroma delicado de manzana al horno y hierbas aromáticas, crema de limón y notas cítricas. Amplio en boca, cremoso y persistente. Delicadas notas minerales que potencian la sensación de frescura hasta el final.

Para tomar con

Carpaccio de pescado, jamón ibérico, ahumados, arroces, patés y mariscos.