PYJAMA

Lo más parecido a la “Lámpara maravillosa” de Aladino en versión botella, dentro vive un genio divertido, potente, alegre y mágico. Procedente de los viñedos de Villafranca del Bierzo, y de la mano de Nacho León (Bodegas Demencia Wine)…¡presentamos este fantástico vino!

Uva

100% Mencía de viñedos con una edad aproximadamente de 60 años, cultivados en diferentes localidades de la comarca.

Elaboración

Vino muy representativo de esta región del Bierzo, Pyjama es el vino emblema de la casa. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza en torno a siete meses en barrica de roble francés de segundo año, que aporta complejidad, pero respetando siempre las propiedades de la uva.

Nota de cata

Vino de intensidad aromática media alta, con notable presencia de la fruta roja, flores azules, hierbas aromáticas, recuerdos mentolados y de madera fina bien integrada. Maravilloso equilibrio entre madurez y frescura, goloso, potente, redondo, con un paso agradable y muy sabroso. Tremendamente apetecible… se bebe solo.

Para tomar con

Guisos, carnes rojas, cecina, quesos curados, legumbres…