FORLONG TINTILLA

La misión de Bodega de Forlong es hacer una producción de vinos ecológicos de alta calidad en el Puerto de Santa María (Cádiz), aprovechando las bondades de la tierra albariza y las condiciones climatológicas donde se ubican los viñedos, en la zona del Marco de Jerez. Detrás del proyecto están Rocío y Alex, dos enamorados del vino que se dedican en cuerpo y alma a recuperar viñedo para elaborar vinos tintos y blancos de forma totalmente artesanal. ¡Bienvenidos al maravilloso mundo de Bodega de Forlong!

Uva

100% Tintilla de Rota

Elaboración

Vendimia manual, con selección de la uva en la cepa y el la mesa de bodega. El vino fermenta con levaduras autóctonas en tinajas de barro, donde permanece seis meses antes de pasar en barricas de roble francés otros 10 meses más. Una vez terminada la crianza, se embotella sin ser sometido a ningún tipo de tratamiento para conservar todos los aromas naturales posibles, por lo que podría dejar sedimentos en la copa. El resultado es un vino de calidad excepcional, expresión del suelo de albariza y la uva Tintilla.

Nota de cata

Intenso en nariz, con aromas a fruta roja, flores, balsámicos, sotobosque, pimienta, canela y tiza. En boca se distingue por su frescura y sedosidad, con cuerpo, muy bien equilibrado, tanino dulce, persistencia y elegancia.

Para tomar con

Carnes y pescados asados, embutidos, quesos curados.